Los alimentos son substancias químicas en estado natural o simplemente modificadas por la industria, que se emplean para satisfacer hambre o sed, por la acción que tiene sus componentes específicos sobre la digestión, metabolismo y la excreción.
Los alimentos han sido clasificados
de diferentes maneras: Por los componentes químicos se han dividido
en:•Proteínas, Hidratos de Carbono y Grasas. Por los caracteres físicos se
clasifican en:
•Alimentos
sólidos.
•Semisólidos.
•Blandos y líquidos.
Por las funciones biológicas que
desempeñan •Se clasifican como alimentos protectores de la salud los que
tienen grandes proporciones de aminoácidos esenciales, vitaminas y
minerales, y alimentos poco o nada protectores los que son pobres en
vitaminas y minerales y vitaminas, como los aceites comestibles y el azúcar.
Temas de Alimentos:
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